部分餐厨人反映，由于对商用食堂厨房设备需要的维护措施和维护内容不熟悉，希望专业厨房设备厂家整理一些商用食堂厨房设备需要的维护措施和维护内容作为参考，为餐厨人整理商用食堂厨房设备需要的维护措施和维护内容。

热厨类厨房设备、烹饪设备、主厨设备

 双炒一吊灶、双炒双吊灶、双头大锅灶、单头大锅灶、矮汤灶、双头、双尾、蒸笼、低汤锅等

维护保养:1、需要每月检查设备绝缘状况，如遇意外灭火的情况，应该先关闭空气阀，点火阀应排除残留气体，可打开风阀吹尽残留气体，再重新点火；2、在清洗炉膛时，请勿用水冲洗电源开关和风机等电器部件，以免炉具电气部件受潮影响，降低绝缘性能，出现损坏风机等情况，保养:在日常使用后应该关闭所有气路阀门，摇摆形喷嘴龙头，高弯、星形盆芯喷嘴等，保养:定期检查有无渗漏、滴漏或渗漏，维护:不要用重型铁制设备撞击，使用时注意规范使用。